Un goût que votre client ne trouvera nulle part ailleurs.
Pensé par un chef, pour des chefs. Un geste de plus en mise en place, pas dix. Une signature en bouche que la table d'à côté ne peut pas servir.
Quatre moments
Flacon 30 ml, pipette, dosage à la goutte.
Des extraits puissants, purs et 100 % naturels, certifiés pour un usage alimentaire. À chaud comme à froid, à la minute, sans perte.
Beurres, sauces, ganaches, sirops, vinaigrettes, marinades. Les références les plus utilisées en restauration : basilic, amande amère, citron jaune, pistache, poivre noir, fève de tonka, verveine.
Dosage simple, recette stable, résultat immédiat. Rien à changer à votre organisation.
La collection Twisteur de recettes
Crèmes de vinaigre, huiles de finition, sirops aromatiques. Des produits prêts à l'emploi qui apportent une signature en un seul geste, développés avec une dizaine de chefs : cuisiniers, pâtissiers, chocolatiers, glaciers, poissonniers.
Dosage simple
Aucune technique à apprendre, aucune balance de précision à sortir en plein service.
Recette stable
Le résultat ne bouge pas entre le premier et le dernier couvert du service.
Résultat immédiat
L'effet se voit dans l'assiette et se sent en bouche dès le premier essai.
Le meilleur ambassadeur est celui que vous n'avez pas eu besoin de convaincre.
Mathieu Blandin, Champion du Monde de Pâtisserie
Une huile essentielle qui n'existe que dans votre cuisine
Grâce à l'éco-extracteur breveté, je produis des huiles en très petites séries, à partir d'une plante précise. Parfois celle du potager du restaurant.
Des MOF, des champions du monde, des maisons primées
Sans contrat, sans obligation. Ce sont mes premiers ambassadeurs parce qu'ils partagent la même idée d'un goût juste.
Ils en parlent mieux que moi
« Leur expertise dans les mélanges d'huiles essentielles a été essentielle pour perfectionner mon procédé d'imprégnation. Ensemble, nous avons allié innovation et naturalité pour préserver saveurs et bienfaits, redéfinissant ainsi la conservation alimentaire. »
Jean-Marc TachetChef cuisinier, Meilleur Ouvrier de France« Leur expertise en huiles essentielles culinaires est un véritable atout pour notre laboratoire d'innovation. Grâce à leurs solutions aromatisantes sur mesure, nous relevons les défis gustatifs les plus ambitieux pour satisfaire nos clients les plus exigeants. »
Aurélie d'AssigniesVery Foody« Depuis 10 ans, ils sont un partenaire essentiel dans notre quête d'excellence. Leurs huiles essentielles sur mesure subliment nos madeleines et financiers, perpétuant notre savoir-faire avec une touche d'innovation et de raffinement. »
Benoît MartinetBiscuiterie Jeannette« Grâce à leurs huiles essentielles d'une qualité exceptionnelle, nous avons pu sublimer nos crayons d'assaisonnement et offrir une expérience sensorielle unique à nos clients. Une collaboration précieuse qui allie innovation et excellence ! »
Tristan CanoDirigeant d'OCNI FactoryLa majorité des collaborations sont couvertes par des accords de confidentialité, une réalité courante en agroalimentaire premium. Ceux qui figurent ici ont accepté de lever le voile.
Une recette à twister, une carte à signer ?
Décrivez le plat et ce qui vous manque en bouche.