Une vision, un savoir-faire, un accompagnement :

l’approche Aymeric Pataud

Capture d’écran 2022-12-16 à 10.07.46

Pourquoi faire appel à Aymeric Pataud ?

Une expertise unique

et reconnue dans l’aromatisation végétale et le sourcing d’ingrédients rares.

Un réseau international

offrant un accès aux meilleures matières premières du monde.

Un savoir-faire technique

et créatif pour développer des produits innovants et différenciants.

Un engagement profond

pour la naturalité et une vision du goût tournée vers l’excellence

Un partenaire sur-mesure

pour les chefs, artisans et industriels en quête de différenciation.

« Je crois en la capacité de pouvoir sublimer, Twister et créer l’effet WAHOU dans n’importe quelles recettes.

Si je ne l’ai pas, demandez-moi l’ingrédient impossible… Je le trouverai ! »

Capture d’écran 2022-12-16 à 10.07.46

Nos services personnalisés

Accompagnement dans vos nouvelles recettes

Création d’associations aromatiques inédites pour répondre aux tendances du marché.

Sublimation de vos recettes existantes

Remplacement des arômes « industriels » par des huiles essentielles clean label pour un goût naturel et intense.

Optimisation des coûts et de la formulation

Réduction des matières premières tout en améliorant la saveur et la naturalité des produits finis.

Un savoir-faire unique

Nous sommes spécialisés dans l’approvisionnement et le développement d’huiles essentielles culinaires destinées à l’agroalimentaire, garantissant des solutions naturelles, clean label et ultra-performantes pour l’aromatisation des produits industriels.

Un Accompagnement Sur-Mesure pour les Professionnels

Ce qui distingue Aymeric Pataud, c’est son approche entièrement personnalisée :

  • Soutien aux chefs pour le développement de nouveaux projets.
  • Accompagnement en R&D et valorisation des recettes.
  • Création d’effets « wahou » et de profils aromatiques uniques.
  • Sourcing d’ingrédients rares adaptés à chaque projet et chaque besoin.

Un « Faiseur de Solutions Gustatives »

Aymeric s’engage à :

  • Développer des solutions aromatiques inédites, qu’il s’agisse d’huiles essentielles culinaires, de mélanges sur-mesure ou d’ingrédients d’exception.
  • Accompagner les chefs et artisans dans la création de recettes différenciantes et audacieuses.
  • Aider les industriels à reformuler leurs produits avec des solutions clean label et 100 % naturelles.

Une innovation continue

Grâce à notre procédé breveté d’éco-extraction par micro-ondes, nous pouvons développer des huiles essentielles sur-mesure, adaptées aux exigences spécifiques de chaque client.

Notre accompagnement sur-mesure pour les industriels

Un chef expert en aromatisation naturelles et Huiles essentielles culinaires depuis 25 ans :

Fort de son expérience, Aymeric Pataud accompagne les industriels dans la création et l’optimisation de recettes en apportant des solutions innovantes et naturelles.

Exemples de Collaborations Réussies

Biscuits

Biscuiterie

Un fabricant de biscuits a sublimé ses financiers grâce à notre huile essentielle d’amande amère, 100% issue de l’amande amère, en remplacement de son extrait industriel.

Plats cuisinés

Plats préparés

Un industriel a amélioré ses sauces en intégrant nos huiles essentielles d’ail et de basilic, offrant un goût plus naturel et authentique.

Confitures

Confiserie

Une marque haut de gamme a reformulé ses bonbons à la bergamote avec notre huile essentielle de bergamote bio, pour une note zestée intense.

Fromage

Produits laitiers

Un fabricant de fromages a sublimé ses raclettes en intégrant directement nos huiles essentielles liposolubles de poivre de Madagascar et d’oignon dans le lait.

Boissons et spiritueux

Brasserie

Une brasserie artisanale a introduit notre huile essentielle de yuzu bio dans une nouvelle gamme de bières aromatisées.

Boulangerie

Un artisan boulanger a intégré nos huiles essentielles de cannelle burmanii dans ses pains briochés pour une signature gustative unique.

chocolat

Chocolaterie

Un maître chocolatier a ajouté notre huile essentielle de fève de tonka dans ses ganaches pour une profondeur aromatique exceptionnelle.

Hotel & restauration

Traiteur haut de gamme

Un traiteur gastronomique a sublimé ses plats avec un mélange sur-mesure d’huiles essentielles d’origan et de citronnelle.

Glaces

Glaces artisanales

Un fabricant de glaces a remplacé les arômes artificiels par notre huile essentielle de jasmin sambac, offrant une note florale unique.

Pâtisserie

Un pâtissier spécialisé a ajouté notre huile essentielle de rose de Damas dans ses macarons pour une touche florale subtile.

tartinables & condiments

Tartinables & sauces

Un fabricant de tartinables végétaux a intégré notre huile essentielle de cumin et coriandre graine dans un houmous pour une note épicée et exotique.

Charcuterie artisanale

Un producteur de terrines a incorporé notre huile essentielle de poivre de Sichuan pour relever ses créations de manière naturelle et subtile.

Discutons ensemble de vos projets !