Une vision, un savoir-faire, un accompagnement :
l’approche Aymeric Pataud
Pourquoi faire appel à Aymeric Pataud ?
Une expertise unique
et reconnue dans l’aromatisation végétale et le sourcing d’ingrédients rares.
Un réseau international
offrant un accès aux meilleures matières premières du monde.
Un savoir-faire technique
et créatif pour développer des produits innovants et différenciants.
Un engagement profond
pour la naturalité et une vision du goût tournée vers l’excellence
Un partenaire sur-mesure
pour les chefs, artisans et industriels en quête de différenciation.
« Je crois en la capacité de pouvoir sublimer, Twister et créer l’effet WAHOU dans n’importe quelles recettes.
Si je ne l’ai pas, demandez-moi l’ingrédient impossible… Je le trouverai ! »
Nos services personnalisés
Accompagnement dans vos nouvelles recettes
Création d’associations aromatiques inédites pour répondre aux tendances du marché.
Sublimation de vos recettes existantes
Remplacement des arômes « industriels » par des huiles essentielles clean label pour un goût naturel et intense.
Optimisation des coûts et de la formulation
Réduction des matières premières tout en améliorant la saveur et la naturalité des produits finis.
Un Accompagnement Sur-Mesure pour les Professionnels
Ce qui distingue Aymeric Pataud, c’est son approche entièrement personnalisée :
- Soutien aux chefs pour le développement de nouveaux projets.
- Accompagnement en R&D et valorisation des recettes.
- Création d’effets « wahou » et de profils aromatiques uniques.
- Sourcing d’ingrédients rares adaptés à chaque projet et chaque besoin.
Un « Faiseur de Solutions Gustatives »
Aymeric s’engage à :
- Développer des solutions aromatiques inédites, qu’il s’agisse d’huiles essentielles culinaires, de mélanges sur-mesure ou d’ingrédients d’exception.
- Accompagner les chefs et artisans dans la création de recettes différenciantes et audacieuses.
- Aider les industriels à reformuler leurs produits avec des solutions clean label et 100 % naturelles.
Une innovation continue
Grâce à notre procédé breveté d’éco-extraction par micro-ondes, nous pouvons développer des huiles essentielles sur-mesure, adaptées aux exigences spécifiques de chaque client.
Notre accompagnement sur-mesure pour les industriels
Un chef expert en aromatisation naturelles et Huiles essentielles culinaires depuis 25 ans :
Fort de son expérience, Aymeric Pataud accompagne les industriels dans la création et l’optimisation de recettes en apportant des solutions innovantes et naturelles.
Exemples de Collaborations Réussies
Biscuiterie
Un fabricant de biscuits a sublimé ses financiers grâce à notre huile essentielle d’amande amère, 100% issue de l’amande amère, en remplacement de son extrait industriel.
Plats préparés
Un industriel a amélioré ses sauces en intégrant nos huiles essentielles d’ail et de basilic, offrant un goût plus naturel et authentique.
Confiserie
Une marque haut de gamme a reformulé ses bonbons à la bergamote avec notre huile essentielle de bergamote bio, pour une note zestée intense.
Produits laitiers
Un fabricant de fromages a sublimé ses raclettes en intégrant directement nos huiles essentielles liposolubles de poivre de Madagascar et d’oignon dans le lait.
Brasserie
Une brasserie artisanale a introduit notre huile essentielle de yuzu bio dans une nouvelle gamme de bières aromatisées.
Boulangerie
Un artisan boulanger a intégré nos huiles essentielles de cannelle burmanii dans ses pains briochés pour une signature gustative unique.
Chocolaterie
Un maître chocolatier a ajouté notre huile essentielle de fève de tonka dans ses ganaches pour une profondeur aromatique exceptionnelle.
Traiteur haut de gamme
Un traiteur gastronomique a sublimé ses plats avec un mélange sur-mesure d’huiles essentielles d’origan et de citronnelle.
Glaces artisanales
Un fabricant de glaces a remplacé les arômes artificiels par notre huile essentielle de jasmin sambac, offrant une note florale unique.
Pâtisserie
Un pâtissier spécialisé a ajouté notre huile essentielle de rose de Damas dans ses macarons pour une touche florale subtile.
Tartinables & sauces
Un fabricant de tartinables végétaux a intégré notre huile essentielle de cumin et coriandre graine dans un houmous pour une note épicée et exotique.
Charcuterie artisanale
Un producteur de terrines a incorporé notre huile essentielle de poivre de Sichuan pour relever ses créations de manière naturelle et subtile.
